Il Gewurztraminer 'Kastelaz' della cantina Elena Walch è considerato uno dei vini più rappresentativi del territorio altoatesino. La filosofia aziendale ha portato i prodotti ad un livello di eccellenza tale da essere riconosciuti in tutto il mondo. A conferma di ciò, sono i numerosi premi e riconoscimenti ottenuti da questo bianco aromatico nel corso degli anni. Per citarne qualcuno: i 5 grappoli Bibenda, i 3 bicchieri Gambero Rosso e le valutazioni superiori ai 90 punti di Veronelli, Wine Spectator e Luca Maroni. Il vino viene ottenuto da uve Gewurztraminer in purezza. La zona di produzione, compresa tra il lago di Caldaro e la piccola cittadina di Termeno, gode di condizioni ottimali di clima e terroir per far dimorare bene il vitigno. Qui tutto parla di quiete e tranquillità in cui il lavoro enologico si svolge seguendo i cicli naturali della vite. Il Gewurztraminer 'Kastelaz' è un bianco di grande vitalità. Al primo impatto si svela complesso e deciso nel manifestare la sua carica aromatica. Il vino presenta particolare freschezza che viene bilanciata da una nota sapida che contribuisce a renderlo perfettamente equilibrato. Fine, elegante e di grande spessore gustativo chiude la degustazione con un finale lungo e persistente. Gradevole è il retrogusto amarognolo.