Chianti Classico 2021 Castellare di Castellina

Chianti Classico 2021 - Castellare di Castellina

Denominazione: Chianti Classico DOCG
Annata: 2021
Vitigni: Sangiovese 95%, Canaiolo 5%
Grado alcolico: 13,5%
Formato: 0,75 L
Affinamento: 12 mesi in cemento e legno
Temperatura di servizio: 16-18°C

Descrizione

Il Chianti Classico 2021 di Castellare di Castellina incarna la tradizione toscana con uno sguardo contemporaneo. Questo Sangiovese, arricchito da una piccola percentuale di Canaiolo, esprime freschezza ed eleganza. Al naso si svela con note di ciliegia rossa, viola e leggere spezie, arricchite da una piacevole vena minerale. Al palato è vibrante e lineare, con tannini fini e una piacevole sapidità che conduce a un finale pulito e persistente.

Caratteristiche Organolettiche

• Colore: Rosso rubino vivace con riflessi violacei
• Profumo: Ciliegia rossa, viola, spezie leggere, nota minerale
• Gusto: Vibrante, tannini fini, finale sapido e persistente
• Stile: Fresco ed elegante
• Potenziale di invecchiamento: 8-10 anni

Vinificazione e Affinamento

• Fermentazione: In acciaio inox a temperatura controllata
• Affinamento: 12 mesi tra cemento e legno usato
• Maturazione: 6 mesi in bottiglia

Premi e Riconoscimenti

• 92 punti - James Suckling
• 2 bicchieri - Gambero Rosso
• 90 punti - Wine Spectator

Abbinamenti Gastronomici

• Carni Rosse: Grigliate di manzo, scaloppine al vino rosso
• Salumi: Salumi toscani, finocchiona
• Primi Piatti: Pasta al ragù, pappardelle al sugo di lepre
• Formaggi: Pecorino toscano fresco, formaggi di media stagionatura
• Altri: Pizza, bruschette, zuppe di legumi