Riesling 'Fallwind' San Michele Appiano 2023

Riesling 'Fallwind' San Michele Appiano 2023

DENOMINAZIONE
Denominazione: Alto Adige DOC
Annata: 2023
Vitigno: Riesling 100%
Grado alcolico: 13.0% vol
Affinamento: 6 mesi in acciaio
Temperatura di servizio: 10-12°C

DESCRIZIONE
Il Riesling 'Fallwind' 2023 di Cantina San Michele Appiano è una raffinata espressione del celebre vitigno in Alto Adige. Prodotto da uve coltivate nelle zone ventilate della Valle dell'Adige, questo vino unisce eleganza e complessità in un equilibrio perfetto. Al naso emergono delicate note di pesca bianca, agrumi e caratteristici sentori di idrocarburo, mentre al palato si rivela fresco e minerale, con una vivace acidità che sostiene il sorso e conduce a un finale persistente e vibrante.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

• Colore: Giallo paglierino tenue con riflessi verdolini

• Profumo: Pesca bianca, agrumi, idrocarburo

• Gusto: Fresco, minerale e vibrante

• Stile: Elegante e complesso

• Potenziale di invecchiamento: 5-8 anni

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

• Vendemmia: Manuale a fine settembre

• Fermentazione: In acciaio a temperatura controllata

• Affinamento: 6 mesi in acciaio inox

• Zona di produzione: Appiano, Alto Adige

PREMI E RICONOSCIMENTI

• 91/100 punti - James Suckling

• 2 bicchieri - Gambero Rosso

• Medaglia d'Oro - Concorso Enologico Internazionale

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

• Antipasti: Ostriche, crudi di pesce

• Primi: Spaghetti con ricci di mare, risotto agli asparagi

• Secondi: Trota salmonata, pesce al vapore

• Formaggi: Formaggi di capra freschi

• Altri: Sushi, tartare di salmone