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Castello di Ama

Pinot Bianco Collio Santarosa 2020 - Castello di Spessa

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Veronelli 3 Stelle 2020
Vitae AIS 4 Viti 2020

Il Pinot Bianco Collio Santarosa 2020 di Castello di Spessa combina freschezza e raffinatezza, frutto della collaborazione con l’enologo Enrico Paternoster. Caratterizzato da fermentazione controllata a 15°C e contatto prolungato con le bucce, esprime note eleganti, minerali, con struttura e longevità. Affinato sulle fecce fini fino a fine marzo, offre una beva persistente e armoniosa. Perfetto in abbinamento a crudi, uova con asparagi, frittate di verdure, zuppe di legumi e radicchio di Treviso alla piastra. Una scelta ideale per chi cerca un vino equilibrato e di piacevole complessità.

Denominazione

DOC Collio

Vitigni

100% Pinot Bianco

Tipologia

Vini Bianchi

Regione

Friuli (Italia)

Gradazione Alcolica

14.00%

Formatto Bottiglia

75 cl

Vigneti

l'Alsazia e la Borgogna, in Italia si trova a suo agio sia in Alto Adige che in Trentino e in Friuli. Quello proposto qui da Castello di Spessa ne è un bel esempio. Si chiama Santarosa

Vinificazione

Fermentazione in vasche di acciaio inox alla temperatura controllata di 16-18° C. Viene

Affinamento

Poi affinato in parte in barriques e in parte in acciaio sulle fecce nobili fino al mese di marzo e successivamente in bottiglia.

Colore

Giallo paglierino con note dorate.

Profumo

Risulta ampio ed intenso con note tropicali e floreali dolci.

Gusto

Estremamente raffinato con note fruttate di mela bianca, pera e floreali di fiori d’acacia. Morbido e vellutato, ha un’ottima persistenza.