Nizza Barbera DOCG 2017 - Cascina Valle Asinari
Denominazione: Nizza DOCG
Annata: 2017
Vitigni: Barbera 100%
Grado alcolico: 14,5% vol
Affinamento: 18 mesi in barrique
Servizio: 16-18°C
Descrizione
Il Nizza Barbera 2019 di Cascina Valle Asinari rappresenta l'eccellenza del Barbera nel suo territorio d'elezione. La denominazione Nizza DOCG, la più prestigiosa per il Barbera, garantisce una selezione rigorosa e un affinamento prolungato. Questo vino unisce la vivacità acida tipica del vitigno a una struttura importante e a tannini nobili, risultando potente ma elegante.
Caratteristiche Organolettiche
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Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granata
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Profumo: Amarena, prugna, spezie dolci e note tostate
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Gusto: Strutturato e avvolgente, tannini setosi, finale lungo e speziato
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Stile: Potente ma raffinato, complesso e persistente
Vinificazione e Affinamento
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Vendemmia manuale in cassette da 15 kg
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Fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata
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Macerazione: 18-20 giorni
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Affinamento: 18 mesi in barrique di rovere francese
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Zona di produzione: Nizza Monferrato, Piemonte
Premi e Riconoscimenti
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92/100 punti - James Suckling (2019)
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2 bicchieri - Gambero Rosso (2019)
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Medaglia d'Oro - Decanter World Wine Awards (2019)
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90/100 punti - Wine Enthusiast (2019)
Abbinamenti Gastronomici
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Antipasti: Salumi piemontesi, carne cruda all'albese
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Primi: Tajarin al tartufo, agnolotti al sugo d'arrosto
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Secondi: Brasato al Barbera, arrosti di carne rossa, selvaggina
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Formaggi: Castelmagno, Bra duro
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Altri: Polenta e stufato, funghi porcini
