Nizza Barbera DOCG 2019 - Cascina Valle Asinari

Nizza Barbera DOCG 2019 – Cascina Valle Asinari: Descrizione e Caratteristiche

Il Nizza Barbera DOCG 2019 di Cascina Valle Asinari è un vino rosso di corpo medio, con una gradazione alcolica del 14%. Di colore rosso rubino intenso, si distingue per profumi ricchi di ciliegia, prugna, viola e note speziate. Al palato è fresco ed equilibrato, con tannini ben integrati e un finale lungo e armonioso.

Metodo di Produzione e Affinamento

• Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata per mantenere freschezza e aroma
• Macerazione sulle bucce per circa 15-20 giorni
• Affinamento di 12-14 mesi in botti di rovere francese di media capacità
• Ulteriore riposo in bottiglia prima della commercializzazione
• Conservazione consigliata a temperatura stabile fra 14-16°C e umidità controllata
• Immissione sul mercato dopo circa 2 anni dalla vendemmia

Riconoscimenti e Premi per l’annata 2019

• James Suckling: 92 punti (2020-2021)
• Wine Advocate (Robert Parker): 91 punti (2020-2022)

Abbinamenti Gastronomici e Consigli di Servizio

• Ideale con arrosti, carni rosse alla griglia, cacciagione e formaggi stagionati
• Temperatura di servizio: 16-18°C
• Consigliata la decantazione di almeno 30 minuti per esaltare profumi e struttura

Scheda Tecnica

• Denominazione: Nizza Barbera DOCG
• Annata: 2019
• Gradazione alcolica: 14% vol
• Volume: 0,75L
• Uvaggio: 100% Barbera
• Acidità totale: circa 5,6 g/l
• Estratto secco: indicativo 30 g/l