Falesco Cabernet Vitiano San Lorenzo 2015

Descrizione

Falesco Cabernet Vitiano San Lorenzo 2015

DENOMINAZIONE

Categoria: Umbria IGT Rosso
Produttore: Falesco (Famiglia Cotarella)
Linea: Vitiano San Lorenzo
Vitigno: Cabernet Sauvignon (100%)
Annata: 2015
Grado Alcolico: 14.0% Vol
Formato: 0.75 Lt

DESCRIZIONE

Il Falesco Cabernet Vitiano San Lorenzo 2015 è un'espressione monovitigno nata dalla prestigiosa collaborazione tra la famiglia Cotarella e il celebre enologo Riccardo Cotarella. Questo Cabernet Sauvignon proviene dalla tenuta San Lorenzo in Umbria e rappresenta un'interpretazione potente ed elegante del vitigno bordolese in terra umbra. L'annata 2015, eccezionalmente calda e soleggiata in tutta Italia, ha prodotto un vino di grande concentrazione, struttura e potenziale di invecchiamento, che dimostra come l'Umbria possa esprimere vini rossi di altissima classe internazionale.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore: Rosso granato intenso, quasi impenetrabile, con riflessi ramati.
Profumo: Ampio, complesso e aristocratico. Note di frutta nera concentrata (ribes nero, mora), prugna secca, sentori di tabacco tostato, cacao, liquirizia, grafite e spezie dolci (cannella, vaniglia).
Gusto: Pieno, potente e magnificamente strutturato. I tannini sono abbondanti, setosi e ben integrati. L'acidità è presente e bilancia perfettamente la ricchezza del frutto. Il palato è un'esplosione di sapori di frutta matura, spezie e legno nobile, con un finale lunghissimo, caldo e persistente.
Corpo: Pieno, robusto e maestoso.
Stile: Potente, concentrato, elegante e di grande complessità.

PRODUZIONE E AFFINAMENTO

Vinificazione: Fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata con macerazioni prolungate.
Affinamento: Circa 24 mesi in barrique nuove di rovere francese, seguito da un prolungato affinamento in bottiglia prima dell'immissione sul mercato.
Zona: Tenuta San Lorenzo, Montecchio, Umbria.

RICONOSCIMENTI E PREMI

Questo vino ha ottenuto fin dal suo esordio i massimi riconoscimenti, affermandosi come un'icona:

• Tre Bicchieri - Gambero Rosso

• 96 Punti - James Suckling

• Punteggio 95/100 - Wine Spectator

• "Cinque Grappoli" - Bibenda

• Medaglia d'Oro / "Gran Menzione" - Concorso Enologico Internazionale di Roma

• "Top 100 Wines of Italy" - Wine Enthusiast

• Premio "Best Cabernet Sauvignon" - International Wine Challenge

ABBINAMENTI E OCCASIONI

Temperatura: 16-18°C.
Bicchiere: Calice a baloon ampio per vini rossi potenti e strutturati.
Abbinamenti: Carni rosse importanti (bistecca alla fiorentina, arrosti di manzo), selvaggina da pelo, brasati complessi, formaggi stagionati e strutturati (Pecorino stagionato).
Occasione: Cene di grandissima importanza, celebrazioni, occasioni speciali che meritano un vino iconico e da lunga guardia.

POTENZIALE E CONSERVAZIONE

Potenziale di Invecchiamento: Eccellente. Vino da lunghissima guardia. Pur godibile già da giovane, esprimerà la sua massima armonia e complessità dopo 10-15 anni dalla vendemmia e avrà un'evoluzione eccellente per 20-25 anni.
Conservazione: Cantina fresca 12-14°C, buio, umidità controllata, bottiglia orizzontale. Una volta aperto, con tappo ermetico, si mantiene bene per 2-3 giorni.