Bellone 'Radix' 2017 - Casale Del Giglio

Bellone 'Radix' 2017 - Casale Del Giglio

DENOMINAZIONE
Denominazione: Lazio IGT
Annata: 2017
Vitigno: Bellone 100%
Grado alcolico: 13.5% vol
Affinamento: 12 mesi in barrique
Temperatura di servizio: 10-12°C

DESCRIZIONE
Il Bellone 'Radix' 2017 di Casale Del Giglio rappresenta un'interpretazione moderna e raffinata di questo antico vitigno laziale. Prodotto nell'Agro Pontino, questo vino unisce la tipica aromaticità del Bellone alla complessità conferita da un affinamento di 12 mesi in barrique. Al naso emergono intense note di frutta matura (pesca gialla, albicocca), fiori secchi e delicate sfumature tostate. Al palato si rivale sorprendentemente strutturato e persistente, con una piacevole mineralità che ne sostiene l'eleganza.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

• Colore: Giallo dorato intenso con riflessi ambrati

• Profumo: Pesca gialla, albicocca, fiori secchi, note tostate

• Gusto: Strutturato, minerale e persistente

• Stile: Complesso ed elegante

• Potenziale di invecchiamento: 5-8 anni

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

• Vendemmia: Manuale a fine settembre

• Fermentazione: In barrique a temperatura controllata

• Affinamento: 12 mesi in barrique di rovere francese

• Zona di produzione: Agro Pontino, Lazio

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

• Antipasti: Crostacei, formaggi stagionati

• Primi: Risotto ai funghi porcini, pasta al tartufo

• Secondi: Pesce al forno, carni bianche in salsa

• Formaggi: Pecorino romano, formaggi a pasta dura

• Altri: Sformati di verdure, torte salate