Barolo "Ravera" 2017 - Vietti
Denominazione: Barolo DOCG
Annata: 2017
Vitigni: Nebbiolo 100%
Grado alcolico: 14.5% vol
Affinamento: 30 mesi in botti grandi + 12 mesi in bottiglia
Servizio: 18-20°C
Descrizione
Il Barolo "Ravera" di Vietti proviene dall'omonimo cru di Novello, considerato tra i più eleganti e complessi delle Langhe. L'annata 2017 esprime in questo vino una rara combinazione di finezza e struttura, con spiccata mineralità e aromi di grande complessità che riflettono il carattere unico di questo straordinario terroir.
Caratteristiche Organolettiche
-
Colore: Rosso granato luminoso con riflessi granata
-
Profumo: Rosa canina, lampone, viola, spezie dolci e note minerali
-
Gusto: Elegante ma strutturato, tannini finissimi, finale lungo e persistente
-
Stile: Raffinato, armonioso e di grande bevibilità
Vinificazione e Affinamento
-
Vendemmia manuale in ottobre
-
Fermentazione in tini d'acciaio con macerazione di 25-28 giorni
-
Affinamento: 30 mesi in botti grandi di rovere sloveno
-
Affinamento in bottiglia: 12 mesi
-
Zona di produzione: Ravera, Novello
Premi e Riconoscimenti
-
95/100 punti - James Suckling
-
3 bicchieri - Gambero Rosso
-
94/100 punti - Wine Advocate
-
93/100 punti - Wine Spectator
-
Medaglia d'Oro - International Wine Challenge
Abbinamenti Gastronomici
-
Primi: Plin al ragù, tajarin al tartufo
-
Secondi: Arrosto di vitello, faraona, coniglio alle erbe
-
Formaggi: Toma piemontese, Robiola di Roccaverano
-
Altri: Risotto ai porcini, carni bianche in salsa
