Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG 2013 di Santa Sofia

Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG 2013 – Santa Sofia Astucciato

Denominazione: Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG
Gradazione alcolica: 15%
Formato: 0,75 cl
Affinamento: 48 mesi in botti di rovere di Slavonia, seguito da affinamento in bottiglia
Vitigni: Corvina 70%, Rondinella 20%, Corvinone 10%

Descrizione

L’Amarone della Valpolicella Riserva 2013 di Santa Sofia è un vino elegante e complesso, espressione autentica della tradizione veneta.
Si presenta di colore rosso rubino intenso con riflessi granato. Al naso sprigiona aromi di ciliegia sotto spirito, prugna, cacao, spezie dolci e leggere note balsamiche. In bocca è pieno, caldo e avvolgente, con tannini morbidi e un finale lungo e persistente, armonico e raffinato.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono selezionate a mano e appassite per circa 4 mesi in fruttaio. La fermentazione lenta avviene in acciaio, seguita da un affinamento di 48 mesi in botti di rovere di Slavonia e successivo riposo in bottiglia prima della commercializzazione. Questo lungo affinamento conferisce struttura, eleganza e grande longevità.

Abbinamenti consigliati

Perfetto con carni rosse brasate, selvaggina e formaggi stagionati. Ideale anche come vino da meditazione, servito a 18°C dopo una breve decantazione.