Ischia Rosso 2016 Casa d' Ambra
Descrizione
Ischia Rosso 2016 - Casa d'Ambra
Denominazione: Ischia Rosso DOC
Annata: 2016
Vitigni: Guarnaccia 50%, Piedirosso 50%
Grado alcolico: 13,0%
Formato: 0,75 L
Affinamento: 12 mesi in botti di castagno
Temperatura di servizio: 16-18°C
Descrizione
L'Ischia Rosso 2016 di Casa d'Ambra rappresenta l'autentica espressione dei vitigni autoctoni dell'isola di Ischia. Dopo anni di evoluzione, questo blend tradizionale di Guarnaccia e Piedirosso ha raggiunto un equilibrio perfetto tra complessità e bevibilità. Al naso si svela con note evolute di ciliegia matura, prugna secca e sentori di erbe mediterranee, arricchite da delicate sfumature di tabacco leggero e mineralità vulcanica. Al palato è elegante e medium-bodied, con tannini levigati dal tempo e una piacevole freschezza salina che ricorda il mare che circonda l'isola.
Caratteristiche Organolettiche
• Colore: Rosso granato medio con riflessi rubino
• Profumo: Ciliegia matura, prugna secca, erbe mediterranee, mineralità vulcanica
• Gusto: Elegante, tannini levigati, finale salino e persistente
• Stile: Mediterraneo ed evoluto
• Potenziale di invecchiamento: 5-8 anni
Vinificazione e Affinamento
• Vendemmia: Manuale su terrazzamenti vulcanici
• Fermentazione: In cemento a temperatura controllata
• Macerazione: 12-15 giorni con macerazione prefermentativa a freddo
• Fermentazione malolattica: Parziale in legno
• Affinamento: 12 mesi in botti tradizionali di castagno
• Maturazione: Oltre 5 anni in bottiglia
• Terroir: Terreni vulcanici ricchi di minerali
Premi e Riconoscimenti
• 90 punti - James Suckling
• 2 bicchieri - Gambero Rosso
• Medaglia d'Argento - Decanter World Wine Awards
• Premio - Vitigno Italia
Abbinamenti Gastronomici
• Pesce: Tonno alla griglia, polpo alla lucana
• Carni Bianche: Coniglio all'ischitana, pollo alle erbe aromatiche
• Primi Piatti: Spaghetti alle vongole, risotto alla pescatora
• Formaggi: Caciotta campana, formaggi di media stagionatura
• Altri: Zuppa di lenticchie, parmigiana di melanzane