Fen Chiew Grappa Bianca 42%

DENOMINAZIONE

Categoria: Grappa Bianca 
Produttore: Distilleria Fen Chiew Cina 
Tipo: Grappa Bianca
Grado Alcolico: 42% Vol
Formato: 0.70 Lt

DESCRIZIONE

La Fen Chiew Grappa Bianca è un distillato che interpreta l'arte della grappa secondo una prospettiva cinese. Prodotta dalla distillazione di vinacce locali, questa "grappa" o spirito di vinaccia, mantiene le caratteristiche di freschezza e purezza della materia prima. Essendo "bianca", non subisce affinamento in legno, il che permette di apprezzare in modo diretto e nitido il profilo aromatico originale delle uve da cui è derivata. È un distillato dal carattere deciso, ideale per chi cerca un'esperienza forte e autentica, spesso associata alla tradizione dei distillati forti della Cina.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore: Trasparente, cristallino.
Profumo: Intenso, diretto e caratteristico. Note primarie di vinaccia fresca, con sentori erbacei, lieviti, frutta a polpa bianca (pere) e una netta nota alcolica "pulita". Può presentare sfumature floreali e minerali.
Gusto: Potente, caldo e penetrante. L'attacco è deciso, con una chiara percezione alcolica che si fonde con il sapore della vinaccia. Il finale è lungo, caldo e leggermente secco, con un retrogusto erbaceo.
Corpo: Pieno, robusto.
Stile: Forte, diretto, puro e non mediato.

PRODUZIONE E AFFINAMENTO

Materia Prima: Vinacce di vitigni locali cinesi (es. Cabernet, Merlot, o vitigni autoctoni).
Distillazione: Metodo tradizionale in alambicco discontinuo (o colonna, a seconda della produzione).
Affinamento: Nessun affinamento in legno. Riposata brevemente in contenitori neutri (acciaio/ vetro) prima dell'imbottigliamento.
Zona: Cina (possibilmente regione dello Yunnan, Hebei o area con forte tradizione vinicola).

RICONOSCIMENTI E PREMI

Essendo un prodotto legato a un mercato e una tradizione specifici, i premi internazionali sono meno comuni. Tuttavia, può essere riconosciuto in:

• Competizioni di distillati asiatici - Medaglie per la qualità e l'autenticità.

• Riconoscimenti in fiere specializzate in Cina o nell'area Asia-Pacifico.

• Menzione come "Distillato tradizionale" in guide dedicate agli spiriti globali.

ABBINAMENTI E OCCASIONI

Temperatura: Fredda (8-10°C per ammorbidire la potenza) o a temperatura ambiente per esperti.
Bicchiere: Shot glass tradizionale cinese (baijiu cup) o un piccolo bicchiere da distillato.
Degustazione: Per tradizione, consumata come shot durante i pasti o le celebrazioni. Per gli intenditori, può essere sorseggiata lentamente.
Accostamento: Cucina cinese saporita e ricca (spezie, carni in umido), frutta secca salata, piatti molto strutturati.
Occasione: Banchetti tradizionali cinesi, celebrazioni, momento conviviale forte, esperienza di degustazione "da esploratore" di distillati mondiali.

CONSERVAZIONE

Posizione: Verticale.
Luce: Luogo fresco e al buio.
Consumo: Grazie all'alta gradazione, è estremamente stabile. Si conserva perfettamente per anni anche dopo l'apertura.