Castello di Ama

Denominazione

Toscana IGT

Vitigni

Chardonnay 100%

Tipologia

Vini Bianchi

Regione

Toscana (Italia)

Gradazione Alcolica

13,50%

Formatto Bottiglia

75 cl

Vigneti

Viti site su terreno argillo-calcareo a 460-501 metri di altitudine, esposti a Nord-Est/Sud-Ovest

Vinificazione

Pressatura, fermentazione in acciaio per il 60% del mosto e in barrique di Troncais e Allier, metà nuove e metà di 1 anno, per il 40%, di cui poco più della metà macera sulle uve per 12 ore. Il vino in barrique svolge la malolattica

Affinamento

8 mesi sui lieviti in acciaio per il 60% e in barrique per il 40%

Colore

Giallo dorato brillante

Profumo

Floreale, di nuance boisé e di frutta gialla matura, il tutto su sfumature elegantemente tostate

Gusto

All'attacco è minerale, sfuma su sensazioni sapide, è fresco, persistente e lungo