Bortolomiol 70th Anniversary Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Nature Millesimato Rive di Col Santo Stefano 2022
Descrizione
Bortolomiol 70th Anniversary Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Nature Millesimato Rive di Col Santo Stefano 2022
DENOMINAZIONE
Denominazione: Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
Sottodenominazione: Rive di Col Santo Stefano
Tipo: Brut Nature (senza dosaggio)
Annata: 2022
Vitigno: Glera 100%
Grado alcolico: 11.0% vol
Affinamento: 4 mesi in autoclave
Temperatura di servizio: 6-8°C
DESCRIZIONE
Il Bortolomiol 70th Anniversary Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Nature Millesimato 2022 celebra i 70 anni della maison con un'edizione speciale di pura eleganza. Prodotto esclusivamente dalle uve del cru "Rive di Col Santo Stefano", questo spumante senza dosaggio esalta la mineralità e la complessità del terroir. Al naso si schiudono note di mela verde, pera Williams e fiori di acacia, arricchite da una vibrante mineralità. Il perlage fine e persistente avvolge un palato fresco e sapido, con un finale pulito e straordinariamente persistente.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
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Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi verdolini
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Profumo: Mela verde, pera Williams, fiori di acacia, mineralità
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Gusto: Fresco, sapido e persistente
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Stile: Elettrico e raffinato
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Potenziale di invecchiamento: 3-5 anni
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
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Metodo: Martinotti/Charmat
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Fermentazione: In autoclave a temperatura controllata
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Affinamento: 4 mesi in autoclave
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Zona di produzione: Rive di Col Santo Stefano, Valdobbiadene
PREMI E RICONOSCIMENTI
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92/100 punti - James Suckling
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3 bicchieri - Gambero Rosso
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Medaglia d'Oro - Berliner Wein Trophy
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
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Antipasti: Ostriche, crudi di pesce, carpaccio di branzino
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Primi: Risotto alle erbe marine, spaghetti alle vongole
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Secondi: Pesce alla griglia, sushi, tartare di salmone
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Formaggi: Formaggi di capra freschi, robiola
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Altri: Aperitivi raffinati, celebrazioni speciali