Chianti Classico DOCG Gran Selezione "San Lorenzo" 2017 - Castello di Ama
Denominazione: Chianti Classico Gran Selezione DOCG
Annata: 2017
Vitigni: Sangiovese 80%, Merlot 20%
Grado alcolico: 14,0% vol
Affinamento: 20 mesi in barrique
Servizio: 16-18°C
Descrizione
La Gran Selezione "San Lorenzo" 2017 di Castello di Ama rappresenta l'eccellenza assoluta del Chianti Classico. Proveniente dall'omonimo vigneto situato a 480 metri s.l.m., questo blend di Sangiovese e Merlot unisce la potenza del territorio alla finezza di un affinamento raffinato. Un vino di grande struttura che esprime complessità ed eleganza.
Caratteristiche Organolettiche
-
Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granata
-
Profumo: Ciliegia matura, prugna, viole e spezie dolci
-
Gusto: Strutturato ma elegante, tannini setosi, finale persistente
-
Stile: Austero, complesso e longevo
Vinificazione e Affinamento
-
Vendemmia manuale in cassette da 15 kg
-
Fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata
-
Macerazione: 22-25 giorni
-
Affinamento: 20 mesi in barrique di rovere francese
-
Zona di produzione: Gaiole in Chianti, Toscana
Premi e Riconoscimenti
-
96/100 punti - James Suckling (2017)
-
3 bicchieri - Gambero Rosso (2017)
-
95/100 punti - Wine Advocate (2017)
-
Medaglia d'Oro - Decanter World Wine Awards (2017)
Abbinamenti Gastronomici
-
Antipasti: Salumi toscani, crostini con fegatini
-
Primi: Pappardelle al cinghiale, risotto ai funghi porcini
-
Secondi: Bistecca alla fiorentina, arista di maiale, selvaggina
-
Formaggi: Pecorino stagionato, formaggi a pasta dura
