Château d'Yquem 2003 - 1er Cru Supérieur Sauternes

Descrizione

Château d’Yquem 2003 – Sauternes 1er Cru Supérieur

Denominazione: Sauternes AOC – Premier Cru Supérieur
Vitigni: Sémillon, Sauvignon Blanc
Annata: 2003
Grado alcolico: 14% vol
Formato: 750 ml
Affinamento: 30–36 mesi in barrique di rovere francese (prevalentemente nuove) + lungo affinamento in bottiglia
Temperatura di servizio: 10–12 °C
Solfiti: Contiene solfiti

Descrizione

Il Château d’Yquem 2003 è uno dei più grandi vini dolci al mondo, prodotto nello storico château di Sauternes, unico classificato Premier Cru Supérieur nella classificazione del 1855. L’annata 2003, calda e solare, ha dato vita a un Yquem ricco, opulento e di straordinaria concentrazione.
Nel calice si presenta con colore dorato intenso e luminoso. Al naso esprime profumi complessi di albicocca candita, pesca sciroppata, miele, zafferano e scorza d’arancia, seguiti da note di vaniglia, caramello, mandorla e spezie dolci. Al palato è sontuoso e avvolgente, con dolcezza perfettamente bilanciata da freschezza e mineralità. Il finale è lunghissimo, profondo e nobile, con persistenza aromatica straordinaria.

Caratteristiche

Questo vino si distingue per concentrazione, equilibrio e incredibile capacità evolutiva. Château d’Yquem è celebre per longevità pluridecennale, e il 2003, già affascinante oggi, può continuare a evolvere per molti anni mantenendo complessità e finezza.

Vinificazione e affinamento

Le uve botritizzate vengono raccolte manualmente in più passaggi. Dopo fermentazione lenta, il vino matura in barrique di rovere francese per fino a tre anni, quindi affina ulteriormente in bottiglia prima della commercializzazione, sviluppando struttura, eleganza e complessità aromatica.

Abbinamenti consigliati

Perfetto con foie gras, formaggi erborinati, dessert a base di frutta o pasticceria secca. Straordinario anche da solo come vino da meditazione. Servire in calici ampi.