Barolo 'Ravera' 2015 - Elvio Cogno

Descrizione

Barolo 'Ravera' 2015 - Elvio Cogno: Descrizione e Caratteristiche

Il Barolo 'Ravera' 2015 di Elvio Cogno è un vino rosso pregiato, rinomato per la sua espressione intensa e raffinata del Nebbiolo. Proveniente da uno dei cru più importanti delle Langhe, offre un equilibrio perfetto tra struttura elegante e aromaticità complessa, ideale per un lungo invecchiamento.

Profilo organolettico

• Corpo: pieno, corposo e armonioso
• Aroma: profumi intensi di frutti rossi maturi, rosa, prugna, spezie dolci, tabacco e note minerali
• Sapore: tannini vellutati ma decisi, acidità ben bilanciata, con finale lungo e persistente

Metodo di produzione e affinamento

• Vitigno: Nebbiolo 100%
• Vendemmia: raccolta manuale con selezione accurata dei migliori grappoli
• Fermentazione: in acciaio inox a temperatura controllata per preservare freschezza e complessità aromatica
• Affinamento: minimo 30 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia
• Riposo in bottiglia: almeno 12 mesi prima della commercializzazione
• Immissione sul mercato: 4 anni dopo la vendemmia

Conservazione e servizio

• Conservare in cantina fresca e buia con temperatura stabile
• Temperatura di servizio raccomandata: 18-20°C
• Consumo ideale: entro 20-25 anni per valorizzare la complessità ed evoluzione

Riconoscimenti e premi

• 2015 – 96 punti Wine Advocate
• 2016 – Medaglia d’Oro Decanter World Wine Awards
• 2017 – 95 punti James Suckling

Abbinamenti gastronomici

• Carni rosse brasate o grigliate
• Brasati e selvaggina
• Formaggi stagionati e intensi
• Piatti tradizionali piemontesi ricchi e strutturati

Scheda tecnica

• Vitigno: Nebbiolo 100%
• Annata: 2015
• Gradazione alcolica: 14,5% vol.
• Volume: 75 cl
• Processi di lavorazione: vendemmia manuale, fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, affinamento minimo 30 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia, maturazione in bottiglia