L'Alto Adige Sauvignon "The Wine Collection" 2016 di San Michele Appiano è un vino bianco aromatico, elegante e complesso, che rappresenta una delle migliori espressioni di Sauvignon Blanc provenienti dalla regione dell'Alto Adige. Il vino, presentato in un elegante astuccio, riflette la qualità del territorio montano e il perfetto equilibrio tra freschezza e intensità.
Al naso si apre con intensi aromi di frutta tropicale, come mango e ananas, accompagnati da note erbacee di peperone verde, pomodoro e un delicato accenno di fiori bianchi e minerali. Al palato è fresco, vivace e ben strutturato, con una buona acidità che conferisce un'incredibile freschezza e una piacevole sapidità. Il finale è lungo, con una leggera mineralità che ne esalta la purezza e la complessità.
Perfetto come aperitivo, si abbina magnificamente con piatti di pesce, crostacei, insalate fresche, piatti speziati e formaggi freschi. Un Sauvignon che si distingue per la sua finezza e il suo potenziale di affinamento.
