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Descrizione
Toscana Rosso IGT "Le Pergole Torte" 2020 - Montevertine
Denominazione: Toscana IGT
Annata: 2020
Vitigni: Sangiovese 100%
Grado alcolico: 14,0%
Formato: 0,75 L
Affinamento: 18 mesi in botti di rovere
Temperatura di servizio: 16-18°C
Descrizione
"Le Pergole Torte" 2020 di Montevertine rappresenta l'icona del Sangiovese puro in Toscana, antesignano di tutti i "Super Tuscan". Da un'annata eccezionale, questo vino incarna l'essenza più nobile e austera del vitigno toscano. Al naso si svela con note di ciliegia matura, prugna selvatica e sentori di tabacco toscano, arricchite da delicate sfumature di violetta, spezie dolci e una piacevole mineralità. Al palato è vibrante ed elegante, con tannini finissimi e una freschezza esemplare che conduce a un finale persistente e magistrale.
Caratteristiche Organolettiche
• Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granato
• Profumo: Ciliegia matura, prugna selvatica, tabacco toscano, violetta
• Gusto: Vibrante, tannini fini, finale magistrale e persistente
• Stile: Austero ed elegante
• Potenziale di invecchiamento: 20-25 anni
Vinificazione e Affinamento
• Vendemmia: Manuale con selezione rigorosa in vigna
• Fermentazione: In vasche di cemento a temperatura controllata
• Macerazione: 20-25 giorni con fermentazione a cappello sommerso
• Fermentazione malolattica: Spontanea in legno
• Affinamento: 18 mesi in botti di rovere di medio-grande capacità
• Maturazione: 12 mesi in bottiglia prima della commercializzazione
• Produzione: Limitata a poche migliaia di bottiglie
Premi e Riconoscimenti
• 97 punti - James Suckling
• 3 bicchieri - Gambero Rosso
• 96 punti - Wine Advocate
• Medaglia d'Oro - Decanter World Wine Awards
• 95 punti - Wine Spectator
Abbinamenti Gastronomici
• Carni Rosse: Arrosti di manzo, tagliata di scottona
• Selvaggina: Cinghiale in umido, capriolo alle erbe aromatiche
• Primi Piatti: Pappardelle al cinghiale, risotto ai funghi porcini
• Formaggi: Pecorino toscano stagionato, formaggi a pasta dura
• Altri: Funghi porcini, tartufo nero, spezzatino di cinghiale
