Toscana IGT Biserno 2017 - Tenuta di Biserno
Denominazione: Toscana IGT
Annata: 2017
Vitigni: Merlot 70%, Cabernet Franc 15%, Cabernet Sauvignon 10%, Petit Verdot 5%
Grado alcolico: 14,5% vol
Affinamento: 18 mesi in barrique
Servizio: 16-18°C
Descrizione
Il Biserno 2017 di Tenuta di Biserno, progetto dei Marchesi Lodovico e Piero Antinori con l'oenologo Michel Rolland, rappresenta l'eccellenza della Maremma toscana. Questo blend di vitigni bordolesi unisce potenza mediterranea e finezza internazionale, creando un vino di straordinaria complessità ed eleganza.
Caratteristiche Organolettiche
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Colore: Rosso granato intenso con riflessi violacei
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Profumo: More mature, prugna, cacao, tabacco e spezie nobili
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Gusto: Struttura potente ma raffinata, tannini setosissimi, finale interminabile
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Stile: Maestoso, complesso e longevo
Vinificazione e Affinamento
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Vendemmia manuale in piccole cassette
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Fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata
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Macerazione: 25-28 giorni
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Affinamento: 18 mesi in barrique di rovere francese (70% nuove)
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Zona di produzione: Bibbona, Maremma Toscana
Premi e Riconoscimenti
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96/100 punti - James Suckling (2017)
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3 bicchieri - Gambero Rosso (2017)
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95/100 punti - Wine Advocate (2017)
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Medaglia d'Oro - Decanter World Wine Awards (2017)
Abbinamenti Gastronomici
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Primi: Risotto al tartufo nero, pappardelle al cinghiale
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Secondi: Bistecca alla fiorentina, filetto al pepe verde, anatra arrosto
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Formaggi: Pecorino stagionato, formaggi erborinati
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Altri: Selvaggina, funghi porcini, carni rosse alla griglia
