Pecorino Casadonna Igp Terre Aquilane
Descrizione
Pecorino Casadonna IGP Terre Aquilane 2020
Denominazione: IGP Terre Aquilane
Annata: 2020
Vitigno: Pecorino 100%
Grado alcolico: 13%
Formato: 0,75 L
Temperatura di servizio: 10–12 °C
Solfiti: Contiene solfiti
Descrizione
Il Pecorino Casadonna IGP Terre Aquilane 2020 è un bianco di montagna autentico e vibrante, espressione fedele dell’entroterra abruzzese. Un vino che unisce freschezza, sapidità e carattere, capace di raccontare il territorio aquilano attraverso un profilo aromatico nitido e una beva energica. Al naso emergono sentori di frutta a polpa bianca, agrumi e fiori di campo, accompagnati da una sottile nota erbacea. Al palato è teso, fresco e minerale, con un finale asciutto e persistente.
Caratteristiche
Colore giallo paglierino luminoso con riflessi verdolini. Il bouquet è elegante e diretto, con richiami a mela verde, pera, scorza di limone e leggere sensazioni saline. In bocca mostra una struttura snella ma decisa, sostenuta da una spiccata acidità naturale e da una piacevole sapidità che invita al sorso successivo.
Vinificazione e affinamento
Le uve vengono vinificate in acciaio a temperatura controllata per preservare la purezza aromatica del vitigno. L’affinamento avviene esclusivamente in acciaio sui lieviti fini per alcuni mesi, esaltando freschezza, verticalità e tipicità territoriale.
Premi e riconoscimenti
Il vitigno Pecorino delle Terre Aquilane è spesso apprezzato per la sua qualità e autenticità, con buoni riscontri da parte della critica specializzata nelle annate più riuscite.
Abbinamenti consigliati
Ideale con antipasti di mare, crudi di pesce, primi piatti delicati, formaggi freschi e cucina vegetariana. Ottimo anche con piatti tipici abruzzesi a base di verdure e legumi.