Fiano di Avellino DOCG Sognatori 2020 Tenuta Madre

Fiano di Avellino DOCG Sognatori 2020 - Tenuta Madre

DENOMINAZIONE
Denominazione: Fiano di Avellino DOCG
Annata: 2020
Vitigno: Fiano 100%
Grado alcolico: 13.0% vol
Affinamento: 8 mesi in acciaio (80%) e barrique (20%)
Temperatura di servizio: 10-12°C

DESCRIZIONE
Il Fiano di Avellino DOCG "Sognatori" 2020 di Tenuta Madre incarna l'eleganza e la complessità di questo storico vitigno campano. Prodotto nelle colline irpine della zona di Avellino, questo vino unisce la struttura del Fiano a una spiccata mineralità. Un affinamento in parte in barrique ne arricchisce il profilo aromatico senza appesantirne la beva. Al naso emergono intense note di pesca gialla, pera Williams e sentori di nocciola tostata, mentre al palato si rivale fresco e persistente, con una piacevole vena acidica che ne sostiene l'equilibrio.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

• Colore: Giallo dorato intenso con riflessi verdolini

• Profumo: Pesca gialla, pera Williams, nocciola tostata

• Gusto: Fresco, strutturato e persistente

• Stile: Elegante e minerale

• Potenziale di invecchiamento: 6-10 anni

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

• Vendemmia: Manuale a inizio ottobre

• Fermentazione: In acciaio a temperatura controllata

• Affinamento: 8 mesi (80% acciaio, 20% barrique)

• Zona di produzione: Avellino, Campania

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

• Antipasti: Frutti di mare, crostacei

• Primi: Spaghetti alle vongole, risotto ai funghi porcini

• Secondi: Pesce al forno, carni bianche alle erbe

• Formaggi: Formaggi a pasta semidura, scamorza affumicata

• Altri: Sformati di verdure, torte salate