Storia del Brunello di Montalcino “PS” Riserva
Il Brunello di Montalcino “PS” Riserva è prodotto da una cantina di eccellenza, che esprime la tradizione e il valore del territorio di Montalcino con vini di grande eleganza e longevità.
Descrizione del Brunello di Montalcino “PS” Riserva DOCG 2012
Questo Brunello Riserva 2012 si distingue per complessità e profondità. Il colore è rosso rubino intenso con riflessi granati. Al naso presenta aromi di ciliegie mature, spezie, tabacco e leggere note balsamiche.
Caratteristiche organolettiche
- Corpo: pieno, elegante e ben strutturato - Aromi: frutti rossi, rosa, vaniglia e spezie dolci - Gusto: tannini morbidi, equilibrato, con un finale lungo e persistente
Vinificazione e affinamento
La fermentazione avviene in acciaio con controllo della temperatura. L’affinamento dura minimo 36 mesi in botti di rovere di Slavonia e botti più piccole, seguito da un ulteriore periodo in bottiglia.
Riconoscimenti e premi
- Robert Parker: 95 punti (2012) - James Suckling: 94 punti (2012)
Abbinamenti gastronomici e servizio
Si abbina perfettamente a carni rosse, brasati, selvaggina e formaggi stagionati. Temperatura di servizio consigliata: 18°C. Si consiglia la decantazione per almeno un’ora.
Scheda tecnica
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Denominazione: Brunello di Montalcino DOCG Riserva
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Vitigno: Sangiovese Grosso 100%
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Affinamento: Minimo 36 mesi in botti di rovere di Slavonia e barrique, più maturazione in bottiglia
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Gradazione alcolica: 14%
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Formato: 0,75 L