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Descrizione
Rosso di Montalcino 2023 - Pian delle Vigne, Antinori
Denominazione: Rosso di Montalcino DOC
Annata: 2023
Vitigni: Sangiovese 100%
Grado alcolico: 13,5%
Formato: 0,75 L
Affinamento: 12 mesi in legno
Temperatura di servizio: 16-18°C
Descrizione
Il Rosso di Montalcino 2023 di Pian delle Vigne incarna la freschezza e l'eleganza del Sangiovese di Montalcino. Questo "fratello minore" del Brunello esprime immediatezza e complessità, unendo carattere e bevibilità. Al naso si svela con note di ciliegia rossa, viola e lampone, arricchite da delicate sfumature di spezie dolci e tabacco toscano. Al palato è vibrante e armonioso, con tannini fini e setosi che sorreggono un finale pulito e persistente.
Caratteristiche Organolettiche
• Colore: Rosso rubino vivace con riflessi granato
• Profumo: Ciliegia rossa, viola, lampone, spezie dolci
• Gusto: Vibrante, tannini fini, finale pulito e persistente
• Stile: Fresco ed elegante
• Potenziale di invecchiamento: 8-10 anni
Vinificazione e Affinamento
• Vendemmia: Manuale in cassette da 15 kg
• Fermentazione: In acciaio inox a temperatura controllata
• Macerazione: 15-18 giorni con rimontaggi delicati
• Fermentazione malolattica: Parziale in legno
• Affinamento: 12 mesi tra legno di media capacità e cemento
• Maturazione: 6 mesi in bottiglia
• Produzione: Prodotto da vigneti più giovani della tenuta
Premi e Riconoscimenti
• 91 punti - James Suckling
• 2 bicchieri - Gambero Rosso
• 90 punti - Wine Spectator
Abbinamenti Gastronomici
• Carni Rosse: Grigliate di manzo, arrosti di maiale
• Salumi: Salumi toscani, finocchiona
• Primi Piatti: Pasta al ragù, pappardelle al sugo di cinghiale
• Formaggi: Pecorino toscano, formaggi di media stagionatura
• Altri: Ribollita toscana, bruschette con fegatini
