Bolgheri Superiore DOC Millepassi 2019 Donna Olimpia

Bolgheri Superiore DOC Millepassi 2019 - Donna Olimpia

Denominazione: Bolgheri Superiore DOC
Annata: 2019
Vitigni: Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 30%, Petit Verdot 10%
Grado alcolico: 14.5% vol
Affinamento: 18 mesi in barrique + 12 mesi in bottiglia
Servizio: 18°C

Descrizione
Millepassi è il vino flagship di Tenuta Donna Olimpia 1898, espressione massima del terroir di Bolgheri. Il nome, che significa "mille passi", evoca il lento e paziente cammino verso l'eccellenza. Questo blend di tre vitigni bordolesi incarna potenza, complessità ed eleganza in un equilibrio perfetto.

Caratteristiche Organolettiche

• Colore: Rosso granato intenso con riflessi porpora

• Profumo: More mature, cassis, prugna, tabacco e spezie nobili

• Gusto: Struttura potente ma raffinata, tannini setosissimi, finale interminabile

• Stile: Maestoso, complesso e longevo

Vinificazione e Affinamento

• Selezione manuale delle migliori uve

• Fermentazione in tini di acciaio a temperatura controllata

• Macerazione: 25-28 giorni

• Affinamento: 18 mesi in barrique francesi (70% nuove)

• Affinamento in bottiglia: 12 mesi

Abbinamenti Gastronomici

• Primi: Risotto al tartufo, pappardelle al cinghiale

• Secondi: Bistecca alla fiorentina, filetto al pepe verde, anatra arrosto

• Formaggi: Formaggi stagionati, pecorini erborinati

• Altri: Selvaggina, funghi porcini, carni rosse alla griglia