UMANI RONCHI

Denominazione

Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico

Vitigni

Verdicchio 100%

Tipologia

Vini Bianchi

Regione

Marche (Italia)

Gradazione Alcolica

12,50%

Formatto Bottiglia

75 cl

Vigneti

Guyot

Vinificazione

Dopo una pressatura soffice il mosto fiore viene repentinamente raffreddato per poi essere decantato in maniera statica.La fermentazione alcolica si svolge in serbatoi di acciaio ad una temperatura mantenuta tra 14° e 16°C e si protrae per circa 8-10 giorni. Successivamente il vino non effettua fermentazione malolattica. Tutte le fasi della produzione, dalla raccolta all’imbottigliamento, vengono eseguite in protezione o riduzione, cioè in assenza di ossigeno, al fine di salvaguardare gli aromi primari dell’uva ed avere una maggiore freschezza organolettica.

Affinamento

Un breve periodo di affinamento in acciaio, circa 3 mesi, precede l’imbottigliamento.

Colore

Giallo paglierino brillante, con riflessi verdognoli.

Profumo

Profumo intenso e fine, fruttato e floreale

Gusto

Al gusto esprime una piacevole struttura basata su note sapide e fresche, in cui risalta un finale con tipico sentore di mandorla.