Valpolicella Superiore DOC 2021 - Casalforte
Denominazione: Valpolicella Superiore DOC
Annata: 2021
Vitigni: Corvina, Corvinone, Rondinella
Grado alcolico: 13,0%
Formato: 0,75 L
Affinamento: 12 mesi in legno
Temperatura di servizio: 16-18°C
Descrizione
Il Valpolicella Superiore DOC 2021 di Casalforte incarna l'eleganza e la struttura dei vitigni tradizionali veronesi. Questo vino, affinato più a lungo del Valpolicella base, esprime complessità e carattere, unendo freschezza e profondità. Al naso si svela con note di ciliegia matura, amarena e sentori di spezie dolci, arricchite da delicate sfumature di tabacco e vaniglia. Al palato è avvolgente ed equilibrato, con tannini morbidi e una piacevole freschezza che conduce a un finale persistente e armonioso.
Caratteristiche Organolettiche
• Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granato
• Profumo: Ciliegia matura, amarena, spezie dolci, tabacco
• Gusto: Avvolgente, tannini morbidi, finale armonioso e persistente
• Stile: Strutturato ed elegante
• Potenziale di invecchiamento: 6-8 anni
Vinificazione e Affinamento
• Fermentazione: In acciaio inox a temperatura controllata
• Affinamento: 12 mesi in botti di rovere di media capacità
• Maturazione: 6 mesi in bottiglia
Premi e Riconoscimenti
• 90 punti - James Suckling
• 2 bicchieri - Gambero Rosso
• Medaglia d'Argento - Decanter World Wine Awards
Abbinamenti Gastronomici
• Carni Rosse: Grigliate di maiale, arrosti di vitello
• Salumi: Salumi della Valpolicella, sopressa
• Primi Piatti: Risotto ai funghi, pasta al ragù
• Formaggi: Monte Veronese, formaggi di media stagionatura
• Altri: Polenta e coniglio, salsiccia alla grigli
