Sicilia DOC Merlot Sito dell'Ulmo 2018 - Planeta
Denominazione: Sicilia DOC
Annata: 2018
Vitigni: Merlot 100%
Grado alcolico: 14,0% vol
Affinamento: 14 mesi in barrique
Servizio: 16-18°C
Descrizione
Il Merlot "Sito dell'Ulmo" di Planeta è un'espressione elegante e raffinata di questo vitigno internazionale nel contesto siciliano. Proveniente dall'omonimo vigneto nell'area di Menfi, questo vino unisce la tipica morbidezza del Merlot alla struttura e alla solarità del territorio siciliano, creando un equilibrio eccezionale tra rotondità e freschezza.
Caratteristiche Organolettiche
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Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei
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Profumo: Prugna, more mature, cacao, vaniglia e leggere note tostate
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Gusto: Morbido e avvolgente, tannini setosi, finale lungo e armonioso
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Stile: Elegante, rotondo e persistente
Vinificazione e Affinamento
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Vendemmia manuale in cassette da 15 kg
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Fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata
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Macerazione: 12-15 giorni
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Affinamento: 14 mesi in barrique di rovere francese (40% nuove)
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Zona di produzione: Menfi, Sicilia
Premi e Riconoscimenti
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91/100 punti - James Suckling
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2 bicchieri - Gambero Rosso
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Medaglia d'Argento - Berliner Wein Trophy
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90/100 punti - Wine Enthusiast
Abbinamenti Gastronomici
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Antipasti: Salumi stagionati, formaggi mediamente stagionati
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Primi: Pasta al ragù di carne, risotto con funghi porcini
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Secondi: Arrosto di maiale, pollame, hamburger gourmet
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Formaggi: Caciocavallo, Pecorino semi-stagionato
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Altri: Parmigiana di melanzane, polpette al sugo
