Morellino di Scansano Riserva DOCG Sicomoro 2019

Morellino di Scansano Riserva DOCG "Sicomoro" 2019

Denominazione: Morellino di Scansano Riserva DOCG
Annata: 2019
Vitigni: Sangiovese 95%, Alicante 5%
Grado alcolico: 14,0%
Formato: 0,75 L
Affinamento: 18 mesi in legno
Temperatura di servizio: 16-18°C

Descrizione

Il Morellino di Scansano Riserva "Sicomoro" 2019 incarna l'autentico carattere della Maremma Toscana. Questo vino, ottenuto principalmente da Sangiovese (localmente chiamato Morellino), nasce da vigneti esposti al sole maremmano. Al naso si svela con intense note di ciliegia matura, prugna selvatica e spezie dolci, arricchite da delicate sfumature di tabacco e vaniglia. Al palato è avvolgente ma equilibrato, con tannini nobili e setosi che sorreggono un finale persistente e minerale.

Caratteristiche Organolettiche

• Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granato
• Profumo: Ciliegia matura, prugna selvatica, spezie dolci, tabacco
• Gusto: Avvolgente, tannini setosi, finale minerale e persistente
• Stile: Elegante e strutturato
• Potenziale di invecchiamento: 8-12 anni

Vinificazione e Affinamento

• Fermentazione: In acciaio inox a temperatura controllata
• Affinamento: 18 mesi tra barrique e botti di rovere
• Maturazione: 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione

Abbinamenti Gastronomici

• Carni Rosse: Bistecca alla fiorentina, arrosti di manzo
• Selvaggina: Cinghiale alla maremmana, lepre in umido
• Primi Piatti: Pici al cinghiale, pappardelle al ragù
• Formaggi: Pecorino toscano stagionato, formaggi a pasta dura
• Altri: Salumi toscani, zuppe di legumi, funghi porcini