Fiano di Avellino DOCG Sognatori 2020 - Tenuta Madre
DENOMINAZIONE
Denominazione: Fiano di Avellino DOCG
Annata: 2020
Vitigno: Fiano 100%
Grado alcolico: 13.0% vol
Affinamento: 8 mesi in acciaio (80%) e barrique (20%)
Temperatura di servizio: 10-12°C
DESCRIZIONE
Il Fiano di Avellino DOCG "Sognatori" 2020 di Tenuta Madre incarna l'eleganza e la complessità di questo storico vitigno campano. Prodotto nelle colline irpine della zona di Avellino, questo vino unisce la struttura del Fiano a una spiccata mineralità. Un affinamento in parte in barrique ne arricchisce il profilo aromatico senza appesantirne la beva. Al naso emergono intense note di pesca gialla, pera Williams e sentori di nocciola tostata, mentre al palato si rivale fresco e persistente, con una piacevole vena acidica che ne sostiene l'equilibrio.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
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Colore: Giallo dorato intenso con riflessi verdolini
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Profumo: Pesca gialla, pera Williams, nocciola tostata
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Gusto: Fresco, strutturato e persistente
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Stile: Elegante e minerale
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Potenziale di invecchiamento: 6-10 anni
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
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Vendemmia: Manuale a inizio ottobre
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Fermentazione: In acciaio a temperatura controllata
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Affinamento: 8 mesi (80% acciaio, 20% barrique)
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Zona di produzione: Avellino, Campania
PREMI E RICONOSCIMENTI
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91/100 punti - James Suckling
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2 bicchieri - Gambero Rosso
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Medaglia d'Oro - Concorso Enologico Internazionale
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
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Antipasti: Frutti di mare, crostacei
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Primi: Spaghetti alle vongole, risotto ai funghi porcini
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Secondi: Pesce al forno, carni bianche alle erbe
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Formaggi: Formaggi a pasta semidura, scamorza affumicata
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Altri: Sformati di verdure, torte salate
