Chianti Classico Gran Selezione 2016 - Villa Montepaldi

Chianti Classico Gran Selezione 2016 - Villa Montepaldi

Denominazione: Chianti Classico Gran Selezione DOCG
Annata: 2016
Vitigni: Sangiovese 90%, Colorino 10%
Grado alcolico: 14.0% vol
Affinamento: 24 mesi in barrique
Servizio: 16-18°C

Descrizione
Il Chianti Classico Gran Selezione 2016 di Villa Montepaldi rappresenta l'espressione più nobile del Sangiovese nel territorio di San Casciano Val di Pesa. Questo vino, arricchito da una piccola percentuale di Colorino, unisce potenza ed eleganza in un equilibrio perfetto. L'annata 2016, eccezionale per struttura e complessità, ha prodotto un vino di grande longevità e carattere.

Caratteristiche Organolettiche

• Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granata

• Profumo: Ciliegia matura, prugna, spezie dolci e note balsamiche

• Gusto: Strutturato ma raffinato, tannini setosi, finale persistente

• Stile: Austero, complesso e longevo

Vinificazione e Affinamento

• Vendemmia manuale in cassette da 15 kg

• Fermentazione in vasche di cemento a temperatura controllata

• Macerazione: 22-25 giorni

• Affinamento: 24 mesi in barrique di rovere francese (50% nuove)

• Zona di produzione: San Casciano Val di Pesa, Chianti Classico

Abbinamenti Gastronomici

• Antipasti: Salumi toscani, crostini con fegatini

• Primi: Pappardelle al cinghiale, risotto ai funghi porcini

• Secondi: Bistecca alla fiorentina, arista di maiale, selvaggina

• Formaggi: Pecorino stagionato, formaggi a pasta dura