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Descrizione
Cerasuolo d'Abruzzo DOP 2025 Feudo Antico
Denominazione: Cerasuolo d'Abruzzo DOP
Annata: 2025
Sua origine prodotto: Abruzzo, Italia
Vitigno: Montepulciano 100%
Grado alcolico: 13% vol.
Formato: 750 ml
Vinificazione: Le uve vengono raccolte nella prima decade di ottobre e sottoposte a una pressatura soffice. Il mosto, ottenuto con un breve contatto con le bucce per preservare il tipico colore cerasuolo, fermenta in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata.
Affinamento: Alcuni mesi in vasche di acciaio inox, seguiti da un breve affinamento in bottiglia per preservare la freschezza aromatica e l'espressività del frutto.
Temperatura di servizio: 10–12°C
Solfiti: Contiene solfiti.
Descrizione
Il Cerasuolo d'Abruzzo DOP 2025 di Feudo Antico è un rosato autentico che interpreta fedelmente la tradizione abruzzese. Ottenuto esclusivamente da uve Montepulciano, si distingue per il suo caratteristico colore rosso ciliegia brillante, da cui prende il nome. Fresco, fragrante e di grande versatilità gastronomica, rappresenta un perfetto equilibrio tra la struttura di un vino rosso e la piacevolezza di un rosato, esprimendo tutta la personalità del territorio d'origine.
Caratteristiche
Di colore cerasuolo intenso e luminoso con riflessi violacei, al naso offre eleganti profumi di ciliegia fresca, fragolina di bosco, melograno e piccoli frutti rossi, arricchiti da delicate note floreali e sfumature minerali. Al palato è fresco, morbido e ben equilibrato, con una piacevole sapidità e una struttura delicata che accompagna un finale persistente, caratterizzato da richiami di frutta rossa croccante.
Vinificazione e affinamento
La pressatura soffice e la fermentazione in acciaio a temperatura controllata consentono di preservare la purezza aromatica del Montepulciano e il tipico colore intenso del Cerasuolo d'Abruzzo. L'assenza di affinamento in legno valorizza la freschezza, la fragranza e la componente minerale del vino, rendendolo particolarmente piacevole già nei primi anni di vita.
Premi e riconoscimenti
L'annata 2025 è di recente commercializzazione e non risultano, al momento, valutazioni ufficiali pubblicate dalle principali guide enologiche internazionali.
Abbinamenti consigliati
Ideale come aperitivo, si abbina perfettamente a antipasti di mare, brodetto di pesce dell'Adriatico, risotti ai frutti di mare, spaghetti al pomodoro fresco, crostacei, carni bianche arrosto, salumi delicati, pizza e formaggi freschi o di media stagionatura. Grazie alla sua struttura accompagna con facilità sia piatti di pesce sia preparazioni della cucina mediterranea.
