Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2013 Poggio Di Sotto

Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2013 - Poggio di Sotto

Denominazione: Brunello di Montalcino Riserva DOCG
Annata: 2013
Vitigni: Sangiovese 100%
Grado alcolico: 14,0%
Formato: 0,75 L
Affinamento: 5 anni in legno
Temperatura di servizio: 18°C

Descrizione

Il Brunello di Montalcino Riserva 2013 di Poggio di Sotto rappresenta l'apice qualitativo di un'annata classica ed elegante. Dopo oltre dieci anni di evoluzione, questa Riserva incarna la filosofia produttiva di uno dei produttori più rigorosi di Montalcino. Al naso si svela con note evolute di ciliegia matura, prugna secca e sentori di tabacco toscano, arricchite da delicate sfumature di cuoio, spezie nobili e grafite. Al palato è maestoso ma di incredibile finezza, con tannini perfettamente levigati dal tempo che sorreggono un finale letteralmente interminabile.

Caratteristiche Organolettiche

• Colore: Rosso granato con riflessi arancioni
• Profumo: Ciliegia matura, prugna secca, tabacco toscano, cuoio
• Gusto: Maestoso, tannini levigati, finale interminabile e complesso
• Stile: Eterno ed elegante
• Potenziale di invecchiamento: 20-25 anni

Vinificazione e Affinamento

• Vendemmia: Manuale con selezione estrema in vigna
• Fermentazione: In vasche di cemento a temperatura controllata
• Macerazione: 30-35 giorni con metodo tradizionale
• Fermentazione malolattica: Spontanea in legno
• Affinamento: 5 anni in botti di rovere di grande capacità
• Maturazione: Oltre 10 anni in bottiglia
• Produzione: Limitata a poche migliaia di bottiglie

Abbinamenti Gastronomici

• Carni Rosse: Brasati di manzo maturo, arrosti di selvaggina
• Selvaggina: Capriolo in salmì, cinghiale in dolceforte
• Primi Piatti: Pappardelle al tartufo nero, risotto ai porcini
• Formaggi: Pecorino stagionato estremo, formaggi a pasta dura evoluti
• Altri: Funghi porcini secchi, carni in crosta, filetto al Barolo