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Descrizione
Taurasi Vigna Macchia dei Goti DOCG - Caggiano 2021
DENOMINAZIONE
Categoria: Taurasi DOCG
Vigneto: Vigna Macchia dei Goti
Annata: 2021
Grado Alcolico: 14.5% Vol
Formato: 0.75 Lt
Vitigno: Aglianico (100%)
DESCRIZIONE
Il Taurasi Vigna Macchia dei Goti di Salvatore Caggiano è un'icona dell'Aglianico e dell'enologia campana. Proveniente da un singolo, storico vigneto ubicato nel cuore della zona classica di Taurasi, questo vino rappresenta l'espressione più pura e territoriale di un grande cru. L'annata 2021, equilibrata e classica, ha permesso di ottenere un vino di straordinaria eleganza, potenza controllata e complessità, che racchiude in sé tutta la maestosità e la longevità del "Barolo del Sud".
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: Rosso granato intensissimo, con riflessi violacei ancora giovani.
Profumo: Profondo, complesso e aristocratico. Si aprono note di piccoli frutti di bosco neri, prugna secca, liquirizia, cioccolato fondente, spezie nobili, tabacco e una sottile nota balsamica di menta ed eucalipto.
Gusto: Potente, strutturato e di nobile austerità. I tannini sono fitti, setosi ma al momento giovanili, promettendo una grande evoluzione. L'acidità è vibrante e scolpisce un palato di straordinaria concentrazione e lunghezza. Il finale è lunghissimo, minerale e persistente.
Corpo: Pieno, ampio e maestoso.
Stile: Classico, austero, potente e di grandissima eleganza.
PRODUZIONE E AFFINAMENTO
Vinificazione: Fermentazione in vasche di cemento a temperatura controllata con lunghe macerazioni.
Affinamento: Circa 30 mesi, di cui almeno 24 in botti di rovere francese di medio/grande capacità, seguito da un lungo affinamento in bottiglia prima dell'immissione sul mercato (come da disciplinare Taurasi Riserva).
Zona: Taurasi, Avellino, Campania.
RICONOSCIMENTI E PREMI
Il Taurasi di Caggiano, e in particolare la Vigna Macchia dei Goti, è uno dei vini italiani più premiati al mondo:
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Tre Bicchieri - Gambero Rosso (per numerose annate consecutive)
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98 Punti - James Suckling (per annate precedenti, punteggio atteso per il 2021)
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Punteggio 96+/100 - Wine Advocate (Robert Parker)
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"Cinque Grappoli" - Bibenda
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"Tre Stelle" - Guida Veronelli
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Medaglia d'Oro / "Gran Menzione" - Concorso Enologico Internazionale di Roma
ABBINAMENTI E OCCASIONI
Temperatura: 16-18°C.
Bicchiere: Calice a baloon ampio per vini rossi strutturati e complessi.
Abbinamenti: Carni rosse importanti (cinghiale, manzo arrosto), selvaggina da pelo, brasati complessi, arrosti di agnello, formaggi stagionati e strutturati (Pecorino stagionato, Castelmagno).
Occasione: Cene di grandissima importanza, celebrazioni, occasioni speciali che meritano un vino iconico e da lunga guardia.
POTENZIALE E CONSERVAZIONE
Potenziale di Invecchiamento: Eccellente. Vino da lunghissima guardia. Richiederà almeno 10-12 anni per cominciare ad aprirsi ed esprimere la sua massima armonia. Ha un potenziale di invecchiamento eccezionale di 25-40 anni.
Conservazione: Cantina fresca 12-14°C, buio, umidità controllata, bottiglia orizzontale.
