Brunello di Montalcino DOCG 2019 - Biondi Santi

Brunello di Montalcino DOCG 2019 - Biondi Santi

Denominazione: Brunello di Montalcino DOCG
Annata: 2019
Vitigni: Sangiovese 100%
Grado alcolico: 14,0%
Formato: 0,75 L
Affinamento: 36 mesi in botti di rovere
Temperatura di servizio: 18°C

Descrizione

Il Brunello di Montalcino 2013 di Biondi Santi rappresenta l'essenza più pura della tradizione brunellese. Proveniente dall'annata classica 2013, questo Sangiovese esprime eleganza e longevità. Al naso si svela con note di ciliegia matura, viola appassita, spezie dolci e tabacco fine, arricchite da delicate sfumature di cuoio e menta selvatica. Al palato si distingue per la struttura elegante, i tannini finemente integrati e la freschezza vibrante che conduce a un finale lungo e persistente.

Caratteristiche Organolettiche

• Colore: Rosso granato intenso con riflessi rubino
• Profumo: Ciliegia matura, viola, spezie dolci, tabacco fine
• Gusto: Strutturato, tannini fini, finale lungo e armonioso
• Stile: Elegante e complesso
• Potenziale di invecchiamento: 20-25 anni

Vinificazione e Affinamento

• Fermentazione: In acciaio inox a temperatura controllata
• Affinamento: 36 mesi in botti di rovere di grande capacità
• Maturazione: 12 mesi in bottiglia prima della commercializzazione

Abbinamenti Gastronomici

• Carni Rosse: Arrosti di manzo, tagliata di scottona
• Selvaggina: Cinghiale in umido, capriolo alle erbe
• Primi Piatti: Pappardelle al cinghiale, risotto al tartufo
• Formaggi: Pecorino stagionato, formaggi a pasta dura
• Altri: Funghi porcini, bistecca alla fiorentina