Vermentino Isola dei Nuraghi IGT Vendemmia Tardiva VT 2020 - Capichera
Descrizione
Vermentino Isola dei Nuraghi IGT Vendemmia Tardiva VT 2020 - Capichera
DENOMINAZIONE
Denominazione: Isola dei Nuraghi IGT
Annata: 2020
Vitigno: Vermentino 100%
Grado alcolico: 15.0% vol
Affinamento: 18 mesi in barrique
Temperatura di servizio: 12-14°C
DESCRIZIONE
Il Vermentino Vendemmia Tardiva 2020 di Capichera rappresenta l'espressione più sublime e complessa di questo vitigno in Sardegna. Prodotto da uve raccolte in piena sovramaturazione, questo vino unisce una straordinaria concentrazione aromatica a una struttura maestosa. L'affinamento di 18 mesi in barrique di rovere francese ne esalta la complessità, integrando armoniosamente le note ossidative. Al naso si dispiega un maestoso bouquet di miele di corbezzolo, albicocca disidratata, fico secco e sentori balsamici, mentre al palato si rivale sontuoso e avvolgente, con una tannicità raffinata e un finale di incredibile persistenza.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
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Colore: Giallo dorato intenso con riflessi ambrati
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Profumo: Miele di corbezzolo, albicocca disidratata, fico secco, note balsamiche
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Gusto: Sontuoso, avvolgente e persistente
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Stile: Maestoso e complesso
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Potenziale di invecchiamento: 15-20 anni
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
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Vendemmia: Tardiva manuale a fine ottobre
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Fermentazione: In barrique a temperatura controllata
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Affinamento: 18 mesi in barrique di rovere francese
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Zona di produzione: Gallura, Sardegna
PREMI E RICONOSCIMENTI
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97/100 punti - James Suckling
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3 bicchieri - Gambero Rosso
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Medaglia d'Oro - Decanter World Wine Awards
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
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Antipasti: Foie gras, paté di fegato
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Dessert: Torte secche, biscotti di mandorla, formaggi erborinati stagionati
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Altri: Macedonia di frutta secca, dessert al caramello