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Descrizione
Sese Passito di Pantelleria DOP – Tua Rita
Denominazione: Passito di Pantelleria DOP
Annata: Variabile secondo disponibilità
Sua origine prodotto: Isola di Pantelleria, Sicilia, Italia
Grado alcolico: 14% Vol.
Formato: 50 cl
Vinificazione: Appassimento naturale delle uve Zibibbo e fermentazione a temperatura controllata
Affinamento: Circa 12 mesi in acciaio
Temperatura di servizio: 10-12°C
Solfiti: Contiene solfiti
Descrizione
Sese nasce dall'incontro tra la prestigiosa cantina toscana Tua Rita e l'isola di Pantelleria, una terra unica dove sole, vento e mare modellano da secoli una delle più affascinanti espressioni del vitigno Zibibbo. Questo Passito di Pantelleria DOP è il risultato di un progetto che unisce tradizione, territorio e sensibilità produttiva, dando vita a un vino dolce di grande eleganza e personalità.
Il nome Sese racchiude l'emozione e il fascino di Pantelleria, un luogo estremo e straordinario che regala vini capaci di coniugare intensità aromatica, freschezza e straordinaria complessità. Un passito pensato per la meditazione e per i momenti più speciali.
Caratteristiche
Nel calice si presenta con un luminoso colore dorato intenso tendente all'ambrato. Al naso esprime un bouquet ricco di albicocca essiccata, fichi secchi, scorze di agrumi canditi, miele e frutta tropicale, accompagnati da eleganti sfumature mediterranee e speziate. Al palato è avvolgente e armonioso, con una dolcezza importante ma sempre sostenuta da una vibrante freschezza e da una piacevole sapidità che ne prolunga il finale.
Vinificazione e affinamento
Prodotto esclusivamente da uve Zibibbo coltivate ad alberello sull'isola di Pantelleria, Sese nasce da una selezione accurata dei grappoli raccolti manualmente. Una parte delle uve viene sottoposta ad appassimento naturale su stuoie per circa dieci giorni, concentrando zuccheri e aromi. Dopo una lenta fermentazione, il vino affina per circa dodici mesi in acciaio, preservando tutta la purezza aromatica del frutto e la tipica freschezza del territorio pantesco.
Abbinamenti consigliati
Ideale con pasticceria secca siciliana, biscotti alle mandorle, cassata, cannoli, crostate di frutta e dessert a base di crema. Splendido anche in abbinamento a formaggi erborinati e stagionati, foie gras o semplicemente degustato da solo come vino da meditazione.
