Costa Toscana Syrah IGP Suisassi 2018 - Duemani
Denominazione: Costa Toscana IGP
Annata: 2018
Vitigni: Syrah 100%
Grado alcolico: 14,5% vol
Affinamento: 18 mesi in barrique francesi
Servizio: 18°C
Descrizione
Suisassi rappresenta l'espressione più ambiziosa della Syrah di Duemani. Un vino di grande struttura ed eleganza, prodotto da vigneti biodinamici affacciati sul mare Tirreno. Le particolari condizioni climatiche e i suoli ricchi di scheletro conferiscono al vino una complessità aromatica unica e un potenziale di invecchiamento eccezionale.
Caratteristiche Organolettiche
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Colore: Rosso granato profondo con riflessi porpora
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Profumo: More mature, prugna nera, liquirizia, pepe nero e note di tabacco
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Gusto: Potente ma raffinato, tannini nobili e setosi, finale lungo e speziato
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Stile: Strutturato, complesso e longevo
Vinificazione e Affinamento
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Vendemmia manuale in cassette da 10 kg
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Fermentazione spontanea in tini di legno
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Macerazione: 25 giorni con follature manuali
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Affinamento: 18 mesi in barrique francesi (50% nuove)
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Affinamento in bottiglia: 12 mesi prima della commercializzazione
Premi e Riconoscimenti
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95/100 punti - James Suckling
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3 bicchieri - Gambero Rosso
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97/100 punti - Luca Maroni
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"Miglior Syrah Italiano" - Wine Spectator
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5 grappoli - Bibenda
Abbinamenti Gastronomici
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Primi: Pici al ragù di cinghiale, risotto al tartufo nero
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Secondi: Bistecca alla Fiorentina, capriolo in salmì, anatra arrosto
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Formaggi: Pecorino stagionato, formaggi erborinati
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Altri: Funghi porcini alla griglia, carni in umido
