Burlotto Barolo Cannubi 2011- Comm. G.B. Burlotto
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Descrizione
Barolo Cannubi DOCG 2011 - Comm. G.B. Burlotto
Denominazione: Barolo DOCG
Annata: 2011
Vitigni: Nebbiolo 100%
Grado alcolico: 14,5%
Formato: 0,75 L
Affinamento: 30 mesi in botti grandi
Temperatura di servizio: 18°C
Descrizione
Il Barolo Cannubi 2011 di Comm. G.B. Burlotto incarna l'eleganza e la complessità di uno dei cru più celebrati delle Langhe. Da un'annata fresca ed elegante, questo Nebbiolo esprime finezza e potenza in perfetto equilibrio. Al naso si svela con note di rosa appassita, viola, ciliegia matura e spezie dolci, arricchite da delicate sfumature di liquirizia e tabacco fine. Al palato è raffinato e avvolgente, con tannini setosi e una freschezza vibrante che conduce a un finale lunghissimo e persistente.
Caratteristiche Organolettiche
• Colore: Rosso granato chiaro con riflessi rubino
• Profumo: Rosa appassita, viola, ciliegia matura, spezie dolci
• Gusto: Raffinato, tannini setosi, finale vibrante e persistente
• Stile: Elegante e complesso
• Potenziale di invecchiamento: 20-25 anni
Vinificazione e Affinamento
• Fermentazione: In acciaio inox a temperatura controllata
• Affinamento: 30 mesi in botti di rovere di grande capacità
• Maturazione: 12 mesi in bottiglia prima della commercializzazione
Abbinamenti Gastronomici
• Carni Rosse: Arrosti di manzo, brasati di vitello
• Selvaggina: Capriolo, cinghiale, fagiano
• Primi Piatti: Tajarin al tartufo, risotto ai funghi porcini
• Formaggi: Formaggi stagionati a pasta dura
• Altri: Funghi porcini, tartufo bianco d'Alba, carni in crosta
