Barbaresco Riserva DOCG "Asili" 2013 - Bruno Giacosa
Denominazione: Barbaresco Riserva DOCG
Annata: 2013
Vitigni: Nebbiolo 100%
Grado alcolico: 14.0% vol
Affinamento: 4 anni tra botti grandi e bottiglia
Servizio: 18°C
Descrizione
Il Barbaresco Riserva "Asili" 2013 di Bruno Giacosa rappresenta l'apice della produzione di uno dei più celebrati produttori piemontesi. Proveniente dal cru Asili di Barbaresco, questo vino incarna la perfezione tecnica e la filosofia tradizionale di Giacosa. L'annata 2013, classica ed equilibrata, ha prodotto un Barbaresco di rara finezza e potenziale di invecchiamento eccezionale.
Caratteristiche Organolettiche
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Colore: Rosso granato chiaro con riflessi aranciati
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Profumo: Rosa canina, viola, lampone, spezie dolci e sentori balsamici
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Gusto: Elegante ma strutturato, tannini finissimi, finale infinitamente persistente
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Stile: Sublime, complesso e di straordinaria longevità
Vinificazione e Affinamento
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Vendemmia manuale in piccole cassette
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Fermentazione in tini di cemento a temperatura controllata
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Macerazione: 25-30 giorni
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Affinamento: 3 anni in botti grandi di rovere + 1 anno in bottiglia
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Produzione limitatissima
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Potenziale di invecchiamento: 30-40 anni
Premi e Riconoscimenti
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98/100 punti - James Suckling (2017, per l'annata 2013)
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3 bicchieri - Gambero Rosso (Guida 2018)
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97/100 punti - Wine Advocate (2017)
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100/100 punti - Robert Parker (retrospettiva 2020)
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"Wine of the Vintage" - Wine Spectator (2017)
Abbinamenti Gastronomici
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Primi: Tajarin al tartufo bianco d'Alba, agnolotti del plin
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Secondi: Faraona al forno, arrosto di vitello, selvaggina da piuma
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Formaggi: Castelmagno, Robiola di Roccaverano
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Altri: Risotto ai funghi porcini, fonduta di formaggio
