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Descrizione
Denominazione: Rum Premium delle Filippine
Annata: NAS (invecchiamento minimo 7 anni)
Sua origine prodotto: Isola di Negros, Filippine
Grado alcolico: 40% Vol.
Formato: 70 cl con astuccio regalo
Vinificazione: Distillazione da melassa di canna da zucchero selezionata
Affinamento: Minimo 7 anni in botti di rovere americano ex-Bourbon ai piedi del Monte Kanlaon
Temperatura di servizio: 16-18°C
Solfiti: Non dichiarati
Descrizione
Don Papa Rum 7 Anni è uno dei rum più iconici delle Filippine, prodotto sull'isola di Negros, conosciuta come “Sugarlandia” per la straordinaria qualità della sua canna da zucchero. Nasce da melassa ottenuta dalle migliori coltivazioni locali e viene lasciato maturare per almeno sette anni nel clima tropicale dell'isola, sviluppando un profilo aromatico ricco, morbido e immediatamente riconoscibile.
Il risultato è un rum dal carattere avvolgente e seducente, perfetto per chi ama distillati morbidi e aromatici. L'elegante astuccio lo rende ideale anche come regalo per appassionati e collezionisti.
Caratteristiche
Alla vista si presenta con un luminoso colore ambrato intenso. Al naso emergono profumi di vaniglia, miele, frutta candita, albicocca matura e agrumi, accompagnati da delicate sfumature speziate. In bocca è rotondo, vellutato e armonioso, con richiami di vaniglia, scorza d'arancia candita, miele e leggere note di cannella. Il finale è lungo, morbido e piacevolmente persistente.
Vinificazione e affinamento
La melassa ottenuta dalla canna da zucchero coltivata nei terreni vulcanici di Negros viene fermentata e distillata principalmente con alambicchi a colonna. Il distillato viene successivamente affinato per almeno sette anni in botti di rovere americano ex-Bourbon, beneficiando del clima tropicale che accelera l'evoluzione aromatica e conferisce grande morbidezza al prodotto finale.
Abbinamenti consigliati
Perfetto da degustare liscio o con un cubetto di ghiaccio per apprezzarne appieno la complessità aromatica. Si abbina splendidamente a cioccolato fondente, sigari di media intensità, dessert a base di caramello e frutta secca. Ottimo anche come ingrediente di cocktail premium e long drink raffinati.