Rosso di Montalcino 2017 - Poggio di Sotto
Denominazione: Rosso di Montalcino DOC
Annata: 2017
Vitigni: Sangiovese 100%
Grado alcolico: 14,0%
Formato: 0,75 L
Affinamento: 12 mesi in legno
Temperatura di servizio: 16-18°C
Descrizione
Il Rosso di Montalcino 2017 di Poggio di Sotto incarna l'eleganza e la complessità del Sangiovese nella zona sud-orientale di Montalcino. Da un'annata calda e generosa, questo "fratello minore" del Brunello esprime un carattere nobile e una bevibilità eccezionale. Al naso si svela con note di ciliegia matura, prugna selvatica e sentori di viola appassita, arricchite da delicate sfumature di spezie dolci e tabacco toscano. Al palato è vibrante e minerale, con tannini fini e setosi che sorreggono un finale pulito e persistentissimo.
Caratteristiche Organolettiche
• Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granato
• Profumo: Ciliegia matura, prugna selvatica, viola appassita, spezie dolci
• Gusto: Vibrante, tannini setosi, finale minerale e persistentissimo
• Stile: Elegante e complesso
• Potenziale di invecchiamento: 12-15 anni
Vinificazione e Affinamento
• Vendemmia: Manuale in piccole cassette con selezione in vigna
• Fermentazione: In cemento a temperatura controllata
• Macerazione: 18-20 giorni con fermentazione a cappello sommerso
• Fermentazione malolattica: Spontanea in legno
• Affinamento: 12 mesi in botti di rovere di medio-grande capacità
• Maturazione: 12 mesi in bottiglia prima della commercializzazione
• Produzione: Prodotto da vigneti a conduzione biologica
Premi e Riconoscimenti
• 94 punti - James Suckling
• 3 bicchieri - Gambero Rosso
• 93 punti - Wine Advocate
• Medaglia d'Oro - Decanter World Wine Awards
Abbinamenti Gastronomici
• Carni Rosse: Arrosti di vitello, tagliata di manzo
• Selvaggina: Capriolo alle erbe aromatiche, fagiano
• Primi Piatti: Pappardelle al cinghiale, risotto ai funghi porcini
• Formaggi: Pecorino toscano stagionato, formaggi a pasta dura
• Altri: Spezzatino di cinghiale, salsiccia alla griglia
