Riesling 'Fallwind' 2023 - San Michele Appiano
DENOMINAZIONE
Categoria: Alto Adige Valle Venosta Riesling DOC
Produttore: Cantina San Michele Appiano
Vitigno: Riesling (100%)
Annata: 2023
Grado Alcolico: 13.0% Vol
Formato: 0.75 Lt
DESCRIZIONE
Il Riesling 'Fallwind' (Vento d'Autunno) di San Michele Appiano è un'interpretazione magistrale del nobile vitigno nelle fresche altitudini dell'Alto Adige. Proveniente dalla Valle Venosta, zona di confine influenzata da forti escursioni termiche e venti alpini, questo vino cattura l'essenza della purezza e della mineralità. Il "vento d'autunno" contribuisce alla lenta maturazione delle uve, preservando una straordinaria acidità e sviluppando aromi complessi. Il risultato è un Riesling di eleganza assoluta, tensione vibrante e grande potenziale di invecchiamento, che esprime l'identità più pura e verticale del territorio alpino.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: Giallo paglierino chiarissimo, brillante, con riflessi verdolini e argentei.
Profumo: Fresco, intenso e verticale. Note di agrumi (pompelmo, lime), pesca bianca, mela verde, fiori di sambuco e una netta, affilata mineralità di pietra focaia e acciaio.
Gusto: Vivo, sapido e di grande linearità. L'attacco è fresco e teso, con un'acidità elettrica che scolpisce il palato. La struttura è slanciata, con sapori agrumati e minerali che conducono a un finale lunghissimo, pulito, secco e salino.
Corpo: Medio-leggero, di straordinaria finezza ed eleganza.
Stile: Fresco, minerale, verticale e di pura bevibilità.
PRODUZIONE E AFFINAMENTO
Vinificazione: Fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata per preservare la freschezza primaria.
Affinamento: Breve affinamento in acciaio sui propri lieviti fini, senza passaggio in legno, per mantenere la purezza del frutto e la tipicità varietale.
Zona: Valle Venosta, Alto Adige.
RICONOSCIMENTI E PREMI
Il Riesling 'Fallwind' è regolarmente annoverato tra i migliori Riesling italiani ed è acclamato a livello internazionale:
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Tre Bicchieri - Gambero Rosso
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94 Punti - James Suckling (per annate precedenti)
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"Cinque Grappoli" - Bibenda
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Medaglia d'Oro - Berliner Wein Trophy
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"Miglior Riesling Italiano" - Guida "I Vini di Veronelli"
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Punteggio 93/100 - Wine Enthusiast
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Premio "Best of Show" - Concorso Internazionale Riesling
ABBINAMENTI E OCCASIONI
Temperatura: 8-10°C.
Bicchiere: Calice a tulipano per vini bianchi aromatici e minerali.
Abbinamenti: Crudi di mare (ostriche, tartare), sushi e sashimi, asparagi, pesce di lago in preparazioni leggere, piatti a base di erbe aromatiche, cucina asiatica.
Occasione: Aperitivo raffinato, pranzi estivi, cene a base di pesce, degustazioni di vini di territorio, occasione speciale per chi apprezza la purezza e la mineralità.
POTENZIALE E CONSERVAZIONE
Potenziale di Invecchiamento: Eccellente. Grazie all'alta acidità e alla struttura, può evolvere magnificamente in bottiglia per 8-12 anni, sviluppando note più complesse di idrocarburo, cera d'api e frutta matura.
Conservazione: Cantina fresca 12-14°C, buio, umidità controllata, bottiglia orizzontale. Una volta aperto, con tappo ermetico, si conserva in frigorifero per 2-3 giorni.
