Orvieto Classico Superiore 'San Giovanni della Sala' 2023 Castello della Sala Antinori

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Descrizione

Orvieto Classico Superiore 'San Giovanni della Sala' 2023 - Castello della Sala Antinori

Denominazione: Orvieto Classico Superiore DOC
Annata: 2023
Vitigni: Grechetto 60%, Procanico 40%
Grado alcolico: 12,5% vol
Affinamento: 4 mesi in acciaio
Temperatura di servizio: 10-12°C

Descrizione
L'Orvieto Classico Superiore 'San Giovanni della Sala' 2023 del Castello della Sala Antinori rappresenta l'eccellenza di questa storica denominazione umbra. Proveniente dai vigneti situati nell'antico feudo della famiglia Antinori, questo blend di Grechetto e Procanico unisce la struttura del primo alla freschezza del secondo, creando un bianco armonioso ed elegante.

Caratteristiche Organolettiche

• Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi verdolini

• Profumo: Fiori di campo, mela golden, pesca bianca e leggere note agrumate

• Gusto: Fresco e minerale, di media struttura, finale pulito e persistente

• Stile: Elegante, equilibrato e di grande bevibilità

Vinificazione e Affinamento

• Vendemmia manuale a settembre

• Fermentazione in acciaio a temperatura controllata

• Affinamento: 4 mesi sui lieviti in serbatoi d'acciaio

• Zona di produzione: Castello della Sala, Umbria

Premi e Riconoscimenti

• 89/100 punti - James Suckling (2023)

• 2 bicchieri - Gambero Rosso (2023)

• Medaglia d'Argento - Berliner Wein Trophy (2023)

Abbinamenti Gastronomici

• Antipasti: Bruschette, affettati umbri, olive

• Primi: Pasta alle verdure, risotti leggeri

• Secondi: Pesce di acqua dolce, carni bianche

• Formaggi: Formaggi freschi, pecorino giovane

• Altri: Zuppe leggere, piatti vegetariani