Recioto della Valpolicella 2018 DOCG-Bertani

Descrizione

Recioto della Valpolicella 2018 DOCG - Bertani: Descrizione e Caratteristiche

Il Recioto della Valpolicella 2018 DOCG di Bertani è un vino rosso dolce, corposo e avvolgente. Al naso offre profumi intensi di ciliegia candita, prugna secca, spezie dolci e sentori di cioccolato. Al palato è morbido, equilibrato da un’acidità fresca che ne valorizza il finale lungo e persistente. Il titolo alcolometrico è del 13,5%.

Metodo di Produzione

• Uve: Corvina, Rondinella e Molinara appassite per almeno 3 mesi su graticci
• Vinificazione: fermentazione controllata in acciaio inox con macerazione prolungata
• Affinamento: maturazione in botti di rovere per circa 18 mesi
• Maturazione in bottiglia: successiva di almeno 12 mesi

Conservazione e Immissione sul Mercato

Il vino viene commercializzato dopo circa 3 anni dalla vendemmia per garantire complessità e armonia. Si consiglia di conservarlo in luogo fresco, ventilato e buio.

Riconoscimenti e Premi

• James Suckling 2020: 93 punti
• Decanter World Wine Awards 2019: Medaglia d’Oro

Abbinamenti Gastronomici

• Dolci a base di cioccolato e frutta secca
• Formaggi erborinati e stagionati
• Dessert tradizionali come tiramisù e crostate

Temperatura di Servizio e Consumo

Si consiglia di servire a 12-14°C. Consumo ideale entro 10-15 anni, per apprezzare l’evoluzione degli aromi.

Scheda Tecnica

• Denominazione: Recioto della Valpolicella DOCG
• Anno: 2018
• Vitigni: Corvina, Rondinella, Molinara
• Alcol: 13,5%
• Appassimento: minimo 3 mesi su graticci
• Fermentazione: acciaio inox a temperatura controllata
• Affinamento: 18 mesi in botti di rovere, 12 mesi in bottiglia

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