Kyoto Dry Gin "KI NO BI" The Kyoto Distillery 70cl
DENOMINAZIONE
Categoria: Japanese Craft Gin
Produttore: The Kyoto Distillery
Base: Riso giapponese
Grado alcolico: 45.7% Vol
Formato: 0,7 Lt
Metodo di produzione: Distillazione in lotti separati
Zona di produzione: Kyoto, Giappone
DESCRIZIONE
KI NO BI (che significa "La Bellezza delle Stagioni") rappresenta l'eccellenza del gin artigianale giapponese. Prodotto nella città imperiale di Kyoto, questo gin unisce ingredienti tradizionali giapponesi con tecniche di distillazione all'avanguardia. La particolarità di KI NO BI sta nel metodo di distillazione: diversi gruppi di botaniche vengono distillati separatamente in alambicchi di rame, poi assemblati con acqua pura delle montagne di Fushimi. Al naso si apre con note di ginepro, yuzu e tè gyokuro, mentre al palato rivela una complessità straordinaria, dove le botaniche giapponesi si fondono in perfetto equilibrio con quelle classiche.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: Trasparente cristallino
Profumo: Ginepro, yuzu, tè gyokuro, sanshō, foglie di bambù
Gusto: Complesso, equilibrato, fresco e speziato
Stile: Elegante e raffinato
Potenziale di invecchiamento: Pronto per il consumo
PRODUZIONE E AFFINAMENTO
Base: Alcol di riso giapponese
Botaniche: 11 ingredienti tra cui ginepro, yuzu, tè gyokuro, sanshō
Distillazione: Alambicco discontinuo in rame
Assemblaggio: Blending di distillati separati
Acqua: Fonte Fushimi, Kyoto
RICONOSCIMENTI E PREMI
Gold Medal - World Gin Awards (2023)
Double Gold Medal - San Francisco World Spirits Competition (2023)
Punteggio 97/100 - Ultimate Spirits Challenge (2024)
ABBINAMENTI E OCCASIONI
Degustazione: In copetta da gin, con ghiaccio e scorza di yuzu
Cocktail: Gin Tonic, Martini, Negroni
Occasioni: Aperitivo, occasioni speciali, regalo di prestigio
Abbinamenti: Cucina giapponese, sushi, sashimi, formaggi leggeri
Conservazione: In ambiente fresco al riparo dalla luce
