Costa Toscana IGT Tageto 2022 Donna Olimpia

Costa Toscana IGT Tageto 2022 - Donna Olimpia

Denominazione: Costa Toscana IGT
Annata: 2022
Vitigni: Vermentino 60%, Viognier 40%
Grado alcolico: 13.5% vol
Affinamento: 6 mesi in acciaio su fecce fini
Servizio: 10-12°C

Descrizione
Tageto è un bianco di grande carattere che unisce l'aromaticità del Vermentino toscano alla tropicalità del Viognier. Il nome si ispira ai fiori di tagete che crescono nei vigneti vicini al mare. Vino dalla spiccata sapidità, riflette l'influenza della costa toscana e la brezza marina che avvolge i vigneti.

Caratteristiche Organolettiche

• Colore: Giallo paglierino luminoso con riflessi verdolini

• Profumo: Pesca bianca, fiori di acacia, agrumi canditi e note minerali

• Gusto: Fresco e vibrante, buona struttura, finale sapido e persistente

• Stile: Elegante, aromatico e minerale

Vinificazione e Affinamento

• Vendemmia notturna per preservare l'aromaticità

• Pressatura soffice in assenza di ossigeno

• Fermentazione in acciaio a temperatura controllata

• Affinamento: 6 mesi sui lieviti con batonnage periodico

• Zona di produzione: Costa della Maremma Toscana

Abbinamenti Gastronomici

• Antipasti: Crudi di pesce, ostriche, frutti di mare

• Primi: Spaghetti alle vongole, risotto agli scampi

• Secondi: Pesce alla griglia, cacciucco, zuppe di pesce

• Formaggi: Formaggi di capra freschi