Castello di Cigognola Per Papa 2012
Descrizione
Il Castello di Cigognola Per Papa 2012 è un vino rosso piemontese intenso e raffinato, espressione del territorio di Oltrepò Pavese. Questo blend elegante unisce struttura e finezza, offrendo un’esperienza gustativa complessa e memorabile.
Caratteristiche organolettiche
- Colore: rosso rubino profondo con riflessi granata - Profumi: note di frutti di bosco maturi, spezie dolci, prugna e sfumature floreali - Gusto: pieno, equilibrato e avvolgente con tannini morbidi e finale persistente
Vinificazione e affinamento
La fermentazione è condotta in acciaio con macerazione prolungata. L’affinamento dura circa 18 mesi in botti di rovere francese, seguito da un lungo riposo in bottiglia per completare la maturazione del vino.
Riconoscimenti e premi
- James Suckling: 92 punti (2012)
- Robert Parker: 90 punti (2012)
- Guida Slow Wine: Vino Slow
Abbinamenti gastronomici e servizio
Si abbina idealmente a carni rosse, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati. Temperatura di servizio consigliata: 16-18°C.
Scheda tecnica
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Denominazione: Oltrepò Pavese DOC
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Vitigni: Barbera, Croatina, Ughetta
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Affinamento: 18 mesi in botti di rovere francese, maturazione in bottiglia
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Gradazione alcolica: 13,5%
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Formato: 0,75 L