Valpolicella Ripasso DOC "Corte Giara" 2018 - Allegrini

Valpolicella Ripasso DOC "Corte Giara" 2018 – Allegrini: Descrizione e Caratteristiche

Il Valpolicella Ripasso DOC "Corte Giara" 2018 di Allegrini è un vino rosso equilibrato e armonioso, con una gradazione alcolica del 14%. Presenta un colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Al naso esprime aromi complessi di ciliegie mature, prugne, spezie dolci e leggere note balsamiche. Al palato è morbido, fresco, con tannini ben integrati e un finale persistente e avvolgente.

Metodo di Produzione e Affinamento

• Ripasso sulle vinacce di Amarone per intensificare struttura e aromi
• Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata
• Affinamento in botti di rovere di media capacità per circa 10 mesi
• Conservazione a temperatura costante tra 14-16°C e umidità controllata
• Immissione sul mercato dopo almeno 18 mesi dalla vendemmia

Riconoscimenti e Premi per l’annata 2018

• Wine Spectator: 92 punti (2019-2021)
• James Suckling: 91 punti (2019)
• Decanter World Wine Awards: Medaglia d’Oro (2020)
• Robert Parker – The Wine Advocate: 91 punti (2019-2021)

Abbinamenti Gastronomici e Consigli di Servizio

• Ideale con carni alla griglia, arrosti, piatti a base di funghi e formaggi stagionati
• Temperatura di servizio: 16-18°C
• Consigliata una breve decantazione per esaltare profumi e struttura

Scheda Tecnica

• Denominazione: Valpolicella Ripasso DOC
• Annata: 2018
• Gradazione alcolica: 14% vol
• Volume: 0,75L
• Uvaggio: Corvina, Rondinella, Molinara
• Acidità totale: circa 5,3 g/l
• Estratto secco: indicativo 29 g/l