Piromàfo Negroamaro Salento IGT Fiorentinoino 2016

Salento Negroamaro IGP Valle dell'Asso "Piromàfo" 2016 - Cantina Fiorentino

Denominazione: Salento Negroamaro IGP
Annata: 2016
Vitigni: Negroamaro 100%
Grado alcolico: 14,0%
Formato: 0,75 L
Affinamento: 18 mesi in barrique
Temperatura di servizio: 16-18°C

Descrizione

Il Salento Negroamaro IGP Valle dell'Asso "Piromàfo" 2016 di Cantina Fiorentino incarna la potenza e l'eleganza del Negroamaro pugliese dopo anni di evoluzione. Questo vino esprime complessità e carattere, unendo note mediterranee a raffinate sfumature evolutive. Al naso si svela con sentori di prugna matura, amarena sciroppata, tabacco tostato e spezie dolci, arricchite da delicate note di cioccolato fondente e cuoio. Al palato è avvolgente e strutturato, con tannini morbidi e ben integrati che conducono a un finale lungo e persistente.

Caratteristiche Organolettiche

• Colore: Rosso granato intenso con riflessi rubino
• Profumo: Prugna matura, amarena sciroppata, tabacco tostato, spezie dolci
• Gusto: Avvolgente, tannini integrati, finale persistente e armonioso
• Stile: Strutturato ed elegante
• Potenziale di invecchiamento: 8-12 anni

Vinificazione e Affinamento

• Fermentazione: In acciaio inox a temperatura controllata
• Affinamento: 18 mesi in barrique di rovere francese
• Maturazione: 24 mesi in bottiglia

Premi e Riconoscimenti

• 91 punti - James Suckling
• 2 bicchieri - Gambero Rosso
• Medaglia d'Oro - Decanter World Wine Awards
• 90 punti - Wine Enthusiast

Abbinamenti Gastronomici

• Carni Rosse: Brasati di manzo, arrosti di agnello
• Carni Bianche: Maiale al forno, coniglio alla cacciatora
• Primi Piatti: Orecchiette al ragù, pasta con salsiccia e friarielli
• Formaggi: Canestrato pugliese, formaggi stagionati
• Altri: Polpette al sugo, melanzane alla parmigiana, spezzatino di cavallo