Recioto della Valpolicella DOCG Classico 2015 - Zenato

Recioto della Valpolicella DOCG Classico 2015 - Zenato: Introduzione

Il Recioto della Valpolicella DOCG Classico 2015 di Zenato è un vino dolce passito di grande eleganza e complessità. Rappresenta un classico esempio della tradizione veneta, con un equilibrio perfetto tra dolcezza e freschezza aromatica.

Caratteristiche organolettiche

• Corpo: Pieno, ricco e morbido.
• Profumo: Note intense di ciliegia matura, frutta candita, vaniglia, miele e lievi sfumature speziate.
• Gusto: Dolce ma equilibrato, con sapori di frutta secca, confettura, miele e un finale lungo e persistente.

Metodo di produzione e conservazione

Le uve, principalmente Corvina, Rondinella e Molinara, sono raccolte a mano e lasciate appassire su graticci per circa 3 mesi. La fermentazione avviene lentamente a temperatura controllata per preservare l’aromaticità e la dolcezza. Il vino affina per almeno 18 mesi in botti di rovere, seguito da un periodo in bottiglia prima della commercializzazione. Si consiglia di conservarlo in ambienti freschi, asciutti e lontano dalla luce diretta.

Riconoscimenti e premi

• 96 punti da Wine Spectator
• Medaglia d’oro al Decanter World Wine Awards
• 95 punti da Wine Enthusiast
• Premio “Best Sweet Wine” al Concours Mondial de Bruxelles

Abbinamenti consigliati e modalità di servizio

• Perfetto con dessert a base di cioccolato, crostate di frutta, formaggi erborinati e dolci secchi
• Temperatura di servizio ideale: 12-14°C
• Consigliato in calici ampi per valorizzare la complessità aromatica

Scheda tecnica

• Annata: 2015
• Tipologia: Recioto della Valpolicella DOCG Classico
• Vitigni: Corvina, Rondinella, Molinara
• Metodo: appassimento per circa 3 mesi, fermentazione lenta, affinamento minimo 18 mesi in legno
• Gradazione alcolica: circa 14%
• Volume: 750 ml
• Conservazione: luogo fresco, asciutto e protetto dalla luce